پاورپوینت تکنولوژی روغن
پاورپوینت تکنولوژی روغن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 188 اسلاید قسمتی از اسلایدها: نقش تغذیه ای نقش کالریک: هر گرم معادل 9 کیلوکالری انرژی نقش غیر کالریک منابع مهم تامین ویتامین های محلول در چربی نقش خوش طعم کنندگی تامین اسیدهای چرب ضروری بدن (خانواده امگا 6) نقش غیر تغذیه ای ناشی از خصوصیات فیزیکی آن ها خاصیت پخش پذیری (spread ability) در کره و مارگارین خاصیت نرم کنندگی (lubricating agent) استفاده در فرآورده های نانوایی جهت ایجاد نرم کنندگی شبکه گلوتنی پوشش دهندگی در روغن ها خاصیت انتقال حرارت یکنواخت در غذاهای سرخ کردنی فهرست مطالب و اسلایدها: بخش اول: ساختمان و ترکیب چربی ها و روغن ها بخش دوم: و ...دریافت فایل
برای دانلود بر روی دکمه زیر کلیک فرمایید
دسته : فنی و مهندسی
تگ ها : پاورپوینت, تکنولوژی روغن